在供应链打通使得有机蔬菜等食物价格相对而言不再一味虚高的基础上，有机食物工业开展前景很是可观。面向不断扩大的有机食物消费商场，栽培端办理规范化、出产端加工主动化成为工业开展的重要助推力。

　　】跟着社会进步与经济开展，食物消费由“吃得饱”向“吃得好”改变已是大势所趋，贴合绿色、养分、安全的有机食物近年来遭到的注重度和商场承受度正处于不断提高中，尤其是在供应链打通使得有机蔬菜等食物价格相对而言不再一味虚高的基础上，工业开展前景很是可观。面向不断扩大的有机食物消费商场，栽培端办理规范化、出产端加工主动化成为工业开展的重要助推力。

　　有机食物，也称为生态食物，首要是指在契合条件的出产基地中栽培，且在出产中不运用农药、化肥、成长调节剂以及不选用基因工程，并在整个出产加工环节严厉遵从有机食物出产、收集、加工、包装、储藏、运送规范下取得的食物。现在，我国有机食物首要指向粮食、蔬菜、生果、畜禽产品、奶制品、水产品、调料等一系列农副产品。由于有机食物相对一般食物有着更高的品控规范，大力开展有机食物不只有利于完成环境保护，还能更有用的应对现有的农产品农兽药残留超支等一系列问题。

　　在此布景下，近年来我国有机食物工业和商场也呈现出较好的开展态势。据早前发布的《我国有机产品认证与有机工业开展陈述》显现，2020年我国取得认证的有机作物栽培面积到达243.5万公顷，共发放出27亿枚有机产品标志，有机产品总核销量和总销售额别离到达99.9万吨、804.5亿元。

　　而在工业快速增加下，吸引人的除了有机食物与绿色、安全一类词汇相挂钩之外，价格改变也是重要的影响要素。跟着比如盒马等生鲜供应渠道加强与上游栽培基地的协作，依托数字化技能打造定量、定时的疏通供应链，促进有机果蔬等农产品价格愈加“平民化”，或是使有机食物出产过程愈加透明化等行动，也使得有机食物逐渐脱节曩昔的定价过高捆绑，以降价不降质的开展思路取得顾客喜爱。

　　当然，伴跟着有机食物工业以较高的增速增加，以“无污染”作为关键词的有机食物涉及到工业全链条各环节，这就要求有机食物要想保质保量不只仅在栽培端下功夫，还得注重出产加工环节。得益于近年来成套的净菜加工设备、包装出产线以及各种食物机械等现已走向主动化，有机食物加工车间面目一新。例如淄博一家有机食物公司如今在香菇出产中就选用了菌棒出产流水线，从一开端的拌料、制棒、上架，到后续的装袋、扎口，整个出产环节非常方便。还有北京一企业则计划投建净菜加工中心，使形状有差异的有机蔬菜都能更好地发挥其价值。

　　近年来，有机食物在人们日子中的比重正在不断提高，工业开展迎来新时期的新机遇。面向消费需求的改变，相应的有机食物出产企业仍需坚持做好各个环节的品控，以高质量产品供应顾客。